解冻东海小黄鱼后清水变黄色 中间有啥猫腻？

韩大伯喜欢吃小黄鱼，每周都要吃上一两顿。上个月31号，他去超市买了两包小黄鱼，但这次，他没敢吃。

韩大伯：“5月31号我买了两包，拿回家化冰的时候整盆水是黄色的，不敢吃，倒掉了觉得可能是染色的。”

韩大伯买的是“冰冻东海小黄鱼”，两包的单价都在6块多。有一包，他拆开解冻时，发现水变黄后，就扔了，还有一包，到现在还没拆开过。韩大伯拿着这包小黄鱼，找到了华润万家杭州滨江店，要求现场做实验。

华润万家杭州滨江店克经理：“食物或者食品有天然色素的，比如黑豆黑米，泡水之后就是黑色的，是天然色素。”

经销商江苏扬州蓝海旭日商贸有限公司：“我们做超市的不会染色的，菜场会染色我们不会的，黄色有种色素， 有些淡淡的黄色是正常的。”

华润万家杭州滨江店的克经理说，小黄鱼本身就有黄色，解冻时，水变得有些黄是正常的，但也同意，现场做个试验。

华润万家杭州滨江店克经理：“如果是染色的黄鱼，结出来的冰都是黄色的，现在这个就是很透明的，白色的。”

把小黄鱼放进一盆清水中，过了一会，水慢慢变黄了。用白色纸巾，擦摸小黄鱼，纸巾上，能看到淡淡的黄色。

华润万家杭州滨江店克经理：“可以把肚子上的鳞片刮掉，看肚子是不是黄色的，另外一个是看黄鱼的唇是褐色的，要是染色的话，全部染掉的，嘴巴还是褐色的。”

韩大伯：“这个黄鱼我肯定是不敢吃的。”

因为冰冻过，小黄鱼身上的鳞片不好刮，克经理说，从鱼唇上，也能判断这些小黄鱼没有染色。但韩大伯并不接受，提出，从超市里再拿一包小黄鱼解冻，看看情况是不是一样。可是，一段时间后，这盆水，变色并不明显。

华润万家杭州滨江店工作人员：“跟变色龙体质一样的，不同的环境产生的颜色是不一样的。”

华润万家杭州滨江店经理：“目前的情况来看这个水是黄了点，这个是从顾客家里拿过来的的，这是结冻的，中间的储存或者运输中有什么问题，我们也会再调查。”

克经理表示，我们需要和供货商再沟通下，晚些再给韩大伯回复。另外，记者了解到，小黄鱼放清水中解冻，清水变成黄色，有可能是小黄鱼染色褪色造成的，但也有可能是其它原因。

中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚：“小黄鱼身上是不是黄，跟他的产地以及新鲜度、保存都是有差异的，未必是统一的。他身上也有黄色的，体表粘膜脱落，溶到水里面去然后也会变成黄色。”

韩大伯表示，他会把情况反映给市场监督管理局，也不排除找第三方做检测。